Fundada en 1812, el Champagne Laurent-Perrier es una de las casas más importantes de Champagne y un grupo que incluye en su portafolio a Salon, entre otras. Su actual Chef de Cave, Michel Fauconnet, está en la casa desde 1974, lo que demuestra la constancia y la sabiduría de una casa que ha sabido sobreponerse a las modas y […]
A todos nos ha pasado de ir a abrir una botella de vino y encontrarnos con un olor desagradable o directamente probarlo y darnos cuenta de que ese vino no está en buen estado. Esto se debe a que el vino como otras bebidas y alimentos sufre de enfermedades propias que pueden deteriorarlo y estropearlo […]
El Vino es un elemento casi indispensable en la mayoría de eventos en los que haya una comida o cena de por medio. Casi a la altura de un ritual, el vino a elegir para cada ocasión tiene el poder de convertir cualquier comida en un evento memorable. El vino es conocido por el ser humano desde […]
Vino 8A La Foto de 1938 es mucho más que un vino elaborado a partir de Tempranillo, Merlot y Graciano a partes iguales con 9 meses de crianza en roble americano y francés. 8A La Foto de 1938 es un homenaje hecho vino que nace de una historia familiar inspirada por Adriano Ochoa (cuarta generación Ochoa). Es un cántico […]
El vino Ribeiro Antonio Montero “Colleita” representa la fuerza y pasión de un artesano. Un trabajador de manos toscas pero hábiles que aunque no presuma de ello puede conseguir todo lo que se proponga. Se trata de un vino joven dotado de una frescura digna de acompañar cualquier manjar. FICHA TÉCNICA Tipo de vino: Ribeiro blanco joven. […]
El vino Mencía Regina elaborado con Mencía, una variedad de racimos pequeños y compactos con el hollejo grueso, lo que hace que tenga una alta concentración de polifenoles que ayudan a proteger a la uva de las inclemencias meteorológicas y de microorganismos patógenos. Nombre: Mencía Regina Bodega: Regina Viarum Certificación: D.O. Ribera Sacra Grado alcohólico: 13% Variedades: 100% Mencía Nota de […]
A diferencia de otros sentidos, el olfato ha sido siempre el más complicado de investigar debido a la subjetividad de cada individuo a la hora de describir un aroma concreto. Eso hace que la catalogación e identificación de los diferentes tipos de olores sea una tarea ampliamente complicada. El vino es una clara muestra de ello. Parecía imposible que […]
Para quien desconozca el mundo de la cerveza, no sabrá qué escoger de entre todas las variedades. Una buena manera de hacerlo es mediante el índice IBU. Hoy os vamos a hablar de esta escala que os permitirá adquirir la cerveza deseada entre las muchas que existen hoy día en el sector. El mundo de la cerveza artesana se […]
Los sulfitos del vino son un conservante químico que se le añade a muchísimos alimentos y bebidas. Podemos encontrarlos con otro nombre como Sulfitos SO2 o las famosas E220, E228. En la industria del vino son un conservante ampliamente utilizado debido a sus propiedades antioxidantes y antibacterianas. Se emplea para evitar oxidaciones en el vino y para controlar industrialmente los […]
Los vinos de maceración carbónica son aquellos elaborados a través de un sistema elaboración tradicional que permite obtener vinos jóvenes, aromáticos y de un agradable paso de boca. Los vinos de maceración carbónica, también llamados vinos de cosechero o vinos del año, suelen ser ligeros, frutales y normalmente se consumen al año siguiente de la vendimia. La maceración […]
Los vinos Porta de l’Albera realizan vinos basados en variedades tradicionales de la zona de “l’Empordà”, afrutados, expresivos y minerales. A continuación, os dejamos con sus vinos Vi Cool Be Cool. Los podrás encontrar en las tiendas Vinalium. Vi Cool Be Cool Petit Blanc 2017 (DO Catalunya) Variedades: Garnatxa Blanca100%Viñedos de 20 añosFermentación: en tinas de acero inoxidable […]
En Cataluña existen una amplia variedad de vinos blancos reconocidos por su calidad. Estos vinos son fruto de una combinación perfecta de variedades de uva blanca tradicionales con otras que se han introducido posteriormente y que se han adaptado al clima con éxito. Un claro ejemplo son los vinos de la DO Penedès, que destacan por […]
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