BEBIDAS DEMONIZADAS
Estando a estas temperaturas y con la intención del clima caluroso de acompañarnos aún durante un largo periodo de tiempo, hablaremos de esas bebidas que tomamos y que, a veces delante de un “experto”, nos da vergüenza reconocer. Amantes del vino, sé que este artículo traerá debate, ¿pero acaso no es cierto que una de […]
¿POR QUÉ EL OLOR DEL VINO NOS RECUERDA A OTRAS COSAS?
No es esnobismo, o a veces sí, que intuimos o recordemos un aroma en el vino que nos recuerda a frutas, flores, verduras, maderas, condimentos que nada tiene que ver con la uva como fruto. Partiendo de que el vino contiene una gran cantidad de compuestos volátiles que coinciden con los del producto al que […]
El Corcho
¿Sabes de dónde viene el uso de los tapones de corcho para el vino? En primer lugar, ¿sabes de dónde procede el corcho? Proviene de la corteza del alcornoque, un árbol de madera muy dura. La corteza se extrae cada 9 años, que es el tiempo que tarda en regenerarse, siendo la primera extracción a […]
VINO NATURAL: ¿LO DEMÁS NO LO ES?
Este mes hablamos de los llamados “Vinos Naturales”, en primer lugar que es un vino natural. “Es aquel que se elabora sólo con uva. Sin rectificaciones enológicas, la uva tiene que ser muy sana y para que eso ocurra, hay que trabajar la viña y el suelo, desde la ecología o biodinámica, sin intervención de […]
TRADICIONES DE AÑO NUEVO
Cada país tiene sus costumbres para festejar el fin de año. Fiestas originales, de distintas formas que se celebran con amigos o familia. El Año Nuevo es una fecha muy importante en la mayoría de países, y sobretodo, para algunas personas en especial. La manera en que se celebra alrededor del mundo es diferente, aunque todos tienen un […]
CAVA ROSADO – NUEVAS RECOMENDACIONES
En los últimos años el consumo de cava rosado no ha parado de crecer. En época de calor se dispara la demanda, ya que es un producto fresco, elegante, espumoso e incluso glamuroso. Cada vez hay más cavistas que elaboran cava rosado, creando así una moda entre consumidores. Ahora se apuesta fuerte por este espumoso reserva de color […]
CAVES NAVERAN – HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA BODEGA
El año 1984 se fundó en la finca familiar Can Parellada del Alt Penedès (Barcelona) lo que hoy en día se conoce como Caves Naveran. Esta reconocida bodega catalana se dedica al cultivo de viñedos y a la producción artesanal de cavas y vinos y tiene el privilegio de contar con 110 hectáreas de viñedos distribuidas por toda […]
CAVA ERUENDI BRUT NATURE GRAND RESERVE
Eruendi es nuestro cava premium. Nace del profundo amor y respeto a nuestro trabajo, a la familia, al origen de quién somos y porqué estamos donde estamos. Y que mejor manera de celebrar que hacerlo desde el mágico mundo de las burbujas, brindando con un cava Brut Nature Gran Reserva. ¿Cómo es Eruendi? Eruendi es […]
JOSEP FORASTER CAVA ROSAT TREPAT – BRUT RESERVA
Hablar del cava rosado Trepat de Josep Foraster es hablar de historia y tradición. Esta bodega situada en la Conca del Barberà cuenta con casi 100 años de historia. La historia de la bodega se remonta a su primera viña documentada el año 1928. A partir de aquel momento la bodega empieza una historia llena […]
CLASIFICACIÓN DEL CAVA
El cava es un producto del que por normal general, el consumidor tiene poca información. Para ello vamos a realizar una clasificación del Cava sencilla y práctica. A esta exquisita bebida se le ha dado un trato poco justo, se le ha encasillando como una bebida de celebración. Pero la realidad es muy distinta. Como veremos tras […]
LAS VENTAS DE CAVA SUPERAN SU MEJOR REGISTRO
El año pasado las ventas de cava sufrieron una caída de 700.000 botellas, registrando una cifra de 86,1 millones de botellas vendidas. Segundo año consecutivo con retroceso, esta vez del 0,8 %. El mercado interno se sitúa a un nivel inferior que en los años 80. Muy lejos de récord histórico de 2006, con 101 millones de botellas vendidas. “Un año intenso […]
BREVE HISTORIA DE VEUVE CLICQUOT
En esta ocasión vamos a descubrir la emocionante historia de la marca de champán Veuve Clicquot y como una mujer del siglo XVIII, tras quedar viuda a los 27 años, fue capaz de llevar el negocio de champán de su marido a lo más alto. Inicios de la empresa Todo empezó con la boda de […]
