Cava Jazz Nature une el jazz y cava, dos conceptos que son universos, se fusionan aquí en completo maridaje: Castell Sant Antoni ofrece su expresión del mundo del cava en sus vinos de la misma forma que Txell Sust & August Tharrats Trío expresan su jazz a través de sus canciones.
Cava Jazz Nature une ambas partes para crear un nuevo mundo con vida emocional, lleno de sensaciones donde las burbujas bailan y las notas desprenden aroma para transportarnos armónicamente a un coupage perfecto de swing y placer sensorial; un mundo con una atmósfera selecta, donde se accede fácilmente al destapar la botella, y escuchando los sugerentes acordes de las 88 teclas del piano.
Castell de Sant Antoni forma parte de la DO Cava. La bodega trabaja con producciones limitadas, para lo que utilizan el vino procedente del mosto flor de variedades autóctonas como la Parellada, el Xarel·lo el Macabeo o la Garnacha. Los viñedos se encuentran a 4 kilómetros de Sant Sadurní d’Anoia, en un lugar llamado “Els Costers del Ordal”. El Cava Jazz Nature lo podrás encontrar en las tiendas Vinalium a un P.V.P de 12,95€
Nombre: Jazz Nature
Tipo: Brut Nature
Tipo según crianza: Reserva
Color: Amarillo pálido
Crianza: 24 meses
Alcohol: 12%vol
Acidez Total: 5,8 g/L
Azúcares totales: 1,80 g/L
Variedad: 50% xarel·lo, 40% Macabeo y 10% Parellada
Elaboración: Fermentación por separado de las variedades tradicionales, con la posterior realización del “coupage” y segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional.
Nota de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante, con formación de rosarios en ascendencia constante. En nariz es fresco y agradable. Destacan aromas de fruta blanca (manzana verde, melocotón, albaricoque), y otras aromas de flores blancas. En boca tiene una entrada fresca y viva, con un muy buena acidez y el carbónico bien integrado. El paso en boca es ágil, y la sensación final es agradable y limpia.
