Bodega Gonzalo Celayeta

Gonzalo Celayeta empezó a formarse en la Estación de Viticultura y Enología de Navarra en el año 2000. Después pasó a elaborar vino en diferentes bodegas de Navarra y Rioja, hasta que en el año 2004 inició su proyecto personal de vinos de autor bajo el nombre de Bodegas Gonzalo Celayeta.

La filosofía de su proyecto consiste en trasmitir experiencias personales y emocionales con vinos auténticos, tradicional en cuanto a que se trata de elaboraciones con métodos poco intervencionistas, con las que procura potenciar la expresión del viñedo. La máxima de que el vino represente la zona donde se origina es algo que se repite en todos sus vinos. Esta es la particular búsqueda de Gonzalo Celayeta, vinos en los que persigue un perfil más mineral, gastronómico y con potencial de envejecimiento.

Las producciones de vino de la bodega Gonzalo Celayeta son muy reducidas. Elabora poco más de 10.000 botellas repartidas en distintas etiquetas que se adentran en el espectro de blancos, rosados y tintos.

Daniel López, director general de Vinalium, ha visitado estas bodegas de Navarra. Gonzalo nos explicó que los viñedos, donde predomina la uva Garnacha, se encuentran a unos 700 metros de altitud, con un terruño particular, con bastante profundidad y arenosa. La vegetación es aromática, de monte bajo, como el tomillo, lavanda y romero. Esta vegetación se traduce en los vinos y da una autenticidad a los vinos de la bodega Gonzalo Celayeta.