Es una variedad de uva, de la que se ha dudado su origen durante mucho tiempo. Pero tras muchas discusiones y documentos que así lo acreditan, Aragón es su lugar originario. Ciertamente se cultiva en muchos países, siendo España el lugar más representativo, sin quitar importancia a Francia, donde la variedad llamada Grenache, es su uva reina en muchas regiones.
Se ha cultivado en Aragón durante muchos siglos, siendo el clima y los suelos los más apropiados para ello. El primer documento que acredita su lugar de origen data de 1513. Pero no sólo se cultiva aquí, destaca también el Priorat, Navarra, La Rioja, Montsant, Sierra de Gredos, Almansa y cada vez en más denominaciones españolas.Es a lo largo de los siglos XVII y XVIII, cuando Francia la planta en muchas de sus regiones, las más destacadas, el valle del Ródano, Languedoc-Rosellón, Provenza o Châteauneuf-du-Pape.
En Italia se la conoce como Cannonau y Cerdeña quizás sea el lugar más conocido mundialmente por esta variedad. Australia la destaca en los valles de Mclaren y Barossa. Estados Unidos, en California.
Es una variedad que resiste bien al calor, de racimos grandes que madura tarde y produce vinos con un buen volumen, aromas intensos y suaves en boca.
Cuando hablamos de la garnacha nos podemos referir a diferentes tipos:
Garnacha tinta, que es la que más conocemos y quizás sea la más representativa. Generalmente los vinos que produce son muy afrutados, con aromas como cereza, frambuesa o mora, de cuerpo medio.
Recomendación: Cutio Garnacha Tinta, elaborado en D.O Cariñena
Garnacha blanca, cada vez más reconocida. Sus vinos son muy característicos por sus aromas a manzana, pera, notas florales y herbáceas.
Recomendación: Can Sumoi Garnacha Blanca, elaborado en D.O Penedès.
Garnacha peluda, es una mutación de la garnacha tinta. Recibe este nombre porque sus hojas tienen una especie de vello que la distinguen de la originaria. Da vinos especiados.
Recomendación:
Simfònic, elaborado en D.O Terra Alta.
Garnacha tintorera, recibe este nombre porque el color intenso de su mosto, debido a que su pulpa es coloreada, a diferencia del resto de variedades tintas.
Recomendación: La Quinta del 67, elaborado en D.O Almansa.
Os recordamos que disfrutéis y consumáis con moderación.
