¿Qué es una bodega?

Cuando nos hablan de bodega de vino nos vienen a la cabeza esas habitaciones subterráneas oscuras llenas de botas de madera antiguas. Sin embargo, una bodega tiene porque responder a estas características.

La bodega es el centro neurálgico de la producción de vino y marca el producto que saldrá de ella. En su interior, la uva pasa toda una serie de procesos de elaboración hasta convertirse en vino. También es el lugar donde se almacena el vino para su envejecimiento.

bodega

Siendo el centro de elaboración de vinos es fundamental que la infraestructura cumpla con unas condiciones óptimas para su producción. Los factores más importantes a tener en cuenta para tener una bodega de vinos en condiciones son:

  • Temperatura
  • Humedad
  • Ventilación
  • Luz

Estas condiciones se deben mantener estables durante todo el año para que la producción vinícola no se vea afectada. Las condiciones que marca la bodega también afectan al resultado del vino, controlar estas variables permite optimizar la producción maduración y almacenamiento del vino.

Para conseguir esta estabilidad de condiciones, las bodegas pueden ser de dos clases distintas:

Bodega de refrigeración activa

Las bodegas de refrigeración activa requieren sistemas especializados para conseguir las condiciones óptimas de temperatura y humedad. Este proceso de climatización externa se utiliza en bodegas que se sitúan sobre todo en climas secos, dónde la humedad no es la óptima para la producción de vino.

Bodega de refrigeración pasiva

Las bodegas de refrigeración son las que por su situación geográfica se encuentran en un clima ideal para la producción vinícola. Estas bodegas están situadas en zonas frescas y húmedas con pequeñas variaciones de temperatura entre día y noche y entre estaciones.

La bodega es importante no sólo a nivel logístico o de producción ya que sus condiciones, situación y estructura también marcarán el carácter del vino tanto en su fase de producción, como en su fase de envejecimiento.

En Vinalium ofrecemos vinos de todo tipo de bodegas. Cada bodega aporta su punto diferencial y nos gusta ofrecerte un rango amplio de sabores y aromas. En conclusión, en Vinalium te ofrecemos un mundo de vinos.