La historia de Cava Rovellats es una historia de amor a la tierra, a las personas i al cava con el profundo compromiso con la eficiencia y la naturaleza.
Su fundador, Josep Vallès Rovira, inició la producción del cava a principios del Siglo XX. La segunda generación, Rosa Vallès y Joan Cardona, realizó grandes innovaciones tecnológicas, sobre todo en la bodega de elaboración, e introdujo mejoras en las más de 140 hectáreas de la propiedad. Los hermanos Mª Rosa y Josep Cardona son ya la tercera generación y siguen apostando por las variedades autóctonas, preservando la identidad y la personalidad propia de cada producto.
La experiencia acumulada de esta empresa íntegramente familiar –una de las más antiguas de la industria del cava – se traduce en elegancia y rigor, pero sobre todo, en fidelidad respecto a la tierra. Rovellats sigue apostando por la calidad óptima gracias a la producción de reservas limitadas. Tradición e innovación rodean el núcleo de esta familia de viticultores que se rige por unos valores de constancia y dedicación exclusiva, que dotan de prestigio y excepcionalidad a sus productos.
Cava Rovellats Premier Brut Nature
Denominación de origen: Cava
Crianza mínima: 15 meses
Exclusivamente de viñas propias vendimiadas a mano
Coupage: 15% Macabeo y 85% Parellada
Temperatura de servicio: de 4ºC a 6ºC
Características organolépticas: Presenta un color amarillo paja brillante. Burbuja abundante de tamaño pequeño, con desprendimiento vertical y regular, forma buena corona. De aromas sutiles, seco y sabroso, con elegante paso de boca gracias a una conseguida armonía. Buena persistencia y amplia vía retronasal con tonos frutales bien armonizados
Maridaje: Ideal para aperitivos, tapas, y también para pescados blancos y platos ligeros
Premier Brut Nature es un cava nacido de una evolución de Rovellats. Un nuevo concepto de cava fácil de comprender y de tomar que podrás encontrar en cualquiera de las tiendas Vinalium
