Encontrar cuál fue el primer vino es complicado. Encontramos referencias vinícolas a lo largo de toda la historia y parece que su producción va muy ligada a la humanidad. El vino ha sido históricamente una bebida elegante y de prestigio, sobre todo entre las civilizaciones occidentales.
A su alrededor se han alzado deidades, festividades y todo tipo de acontecimientos de lo más interesantes. El vino nos ha acompañado a lo largo de la historia, pero ¿Cuál es su origen?
La semana pasada estuve en Vinoble, la feria de vinos Generosos de Jerez, junto con mis compañeros de Málaga, Carmen Aparicio y Carlos Trujillano.
Alta Pavina es una bodega situada en La Parrilla (Valladolid) a tan sólo a dos kilómetros del Río Duero.
Está bodega nace a partir de una idea extravagante de los hermanos Ortega: producir Pinot Noir en Valladolid. Esta variedad de uva es asociada sobre todo a la región francesa de Borgoña. Aún que se encuentra en otras partes del mundo, encontrar-la al lado del río Duero no es muy habitual.
Hablar del cava rosado Trepat de Josep Foraster es hablar de historia y tradición. Esta bodega situada en la Conca del Barberà cuenta con casi 100 años de historia.
La historia de la bodega se remonta a su primera viña documentada el año 1928. A partir de aquel momento la bodega empieza una historia llena de altibajos con una guerra civil por medio. Durante el periodo bélico pierden una gran parte de la finca que no recuperarán hasta 1960, cuando Josep Foraster recupera las tierras que se perdieron durante la guerra.
Cuando nos hablan de bodega de vino nos vienen a la cabeza esas habitaciones subterráneas oscuras llenas de botas de madera antiguas. Sin embargo, una bodega tiene porque responder a estas características.
El vino marida con muchas más cosas que comida. Queda bien con la familia, los amigos, los buenos ratos y, en el caso que os vamos a contar hoy, con la historia. Este año Vinalium hemos visitado las Jornadas Gastronómicas Cervantinas de Antequera con una propuesta de cata muy distinta a lo que estamos acostumbrados: Una Cata Quijotesca.
Preservar la industria vinícola en España es importante, ya que esta es uno de los buques insignia de nuestro país. Uno de los métodos para reconocer y premiar las producciones vinícolas más destacadas son los certificados de denominación de origen.
La ratafía es tradición catalana embotellada. Su primera receta en Cataluña data de 1842 y desde 1989 cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida. En su origen era una bebida utilizada por los monasterios y las casas en zonas rurales como remedio curativo.
Hoy vamos a descubrir los concursos y puntuaciones de vinos considerados más importantes. En cuestión de gustos no está nada escrito. A algunas personas les gustan los vinos más afrutados, a otros más secos, a algunos les gustan ácidos, y a otros dulces…
Ambas denominaciones son de las más populares y apreciadas tanto en España como internacionalmente. Es difícil entender las diferencias entre un Rioja y un Ribera del Duero, pero en este artículo vamos a dar algunas claves para ello.
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