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En la bodega At Roca practican una enología de precisión que a partir de la mejor tecnología, la experiencia y el conocimiento de cada uva les permite vendimiarla en un óptimo estado de maduración y equilibrio. Su Xarel.lo d’At Roca está elaborado al 100% con la variedad Xarel.lo.
Nombre: Xarel.lo d’At Roca
Bodega: At Roca
Certificación: DO Penedès
Grado alcohólico: 12.5
Variedades: 100% Xarel.lo
Nota de Cata: De aspecto limpio y brillante con reflejos dorados. Lágrima fina y abundante caída lenta.
En nariz es intenso, elegante y franco con aromas donde destaca la fruta verde con notas anisadas sobre un fondo de pastelería con ligeras notas ahumadas.
En boca es fresco, con acidez muy bien conjuntada. Es potente, elegante y cremoso. En su evolución destacan los aromas de fruta fresca sobre notas de brioche y mantequilla fresca sobre ligeras notas de humo. Final en boca largo y persistente.
Ideal para acompañar mariscos, pescados potentes y azules, así como carnes blancas y quesos curados y semicurats.
8 meses sobre líes 70% barrica de 500L, 30% cántaros de barro.
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