Deliris Ancestral es un vino espumoso de elaboración particular, partiendo de mostos de Muscat de grano pequeño y Sauvignon Blanca, originaria del Penedès. Fermentadas conjuntamente a temperatura controlada para conservar todos sus aromas florales. Ya hacia el final de la fermentación, cuando los azúcares son escasos, se separa y se embotella, acabando una parte de la fermentación ya en botella, obteniendo un vino espumoso natural con el método ancestral. El resto se deja fermentar en depósito para la elaboración de Deliris Floral.
Nombre: Deliris Ancestral
Bodega: Muscàndia
Variedades: 85% Muscat de Frontignan 15% Sauvignon Blanc
Grado alcohólico: 11,8% vol.
Nota de Cata: A la vista es un vino amarillo pálido con reflejos verdosos. El gas carbónico forma corona y rosarios finos. A la nariz limpio pero potente. Recuerda a flores y a fruta blanca. Con una acidez moderada y bien integrada, que proporciona una frescura ligeramente dulce. Carbónico cremoso y muy fino.
Se recomienda servir a una temperatura entre 5-7 ºC
